清炒莴笋
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来源：互联网
Tip：家庭清炒莴笋，不必像餐馆那样让莴笋先焯水，直接油锅生炒即可。
莴笋：
一根
蒜：
3头
干椒：
若干
朝天椒：
若干
盐：
适量
糖：
适量
白醋：
适量
鸡精：
（可免放）
1
莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开
2
莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈
3
锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小火慢慢爆香
4
旺火，下莴笋片翻炒
5
炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生
6
下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘
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