「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨
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糯米：
一小把
猪小排：
10根左右
蒜末：
适量
姜末：
适量
红薯：
适量
葱末：
适量
洛神花：
适量
淀粉：
1勺
1
猪小排冷水浸泡40分钟，去血水。 然后加入蒜，姜末，胡椒，盐，生抽，油，拌匀之后冷藏腌制一夜。
2
洛神花热水泡开，加入糯米，浸泡一夜。
3
第二天，腌好的排骨裹上一层干淀粉，这样利于沾上糯米。找一个干净的大碗，碗底铺红薯片，然后排骨。
4
最后铺上已经是粉色了的糯米。
5
大火蒸40分钟到肉脱骨。
6
撒葱花，上桌！
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- 发布日期：2024-01-29 12:25:22
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