蘑菇青笋炒肉片
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来源：互联网
平菇：
适量
青笋：
适量
肉片：
适量
葱段：
适量
姜片：
适量
盐：
半勺
水淀粉：
两勺
胡椒粉：
半勺
生抽：
半勺
料酒：
两勺
味精：
一点点
1
平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮，切菱形片
2
先给肉片码味：盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟
3
锅内热油，5成热时，下入码过味的肉片快速滑炒，将葱姜片也一起丢进锅里，一起炒
4
倒入一勺生抽，快炒4、5下
5
倒入青笋片和平菇
6
快炒
7
半勺盐、一点点味精，翻匀
8
这个时候平菇会出一点水，不需要收干，带点汤汁，肉嫩笋脆。装盘
