平菇炒肉
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来源：互联网
Tip：焯平菇时可以稍放一些盐
平菇：
300g
肉片：
150g
葱姜丝：
10g
蒜片：
5g
料酒：
少许
酱油：
少许
糖：
3g
盐：
酌情
鸡精：
4g
1
平菇撕开洗净，开水焯2分钟，沥水取出备用
2
肉片以料酒、糖、酱油腌15分钟
3
热锅爆香葱姜蒜，放入肉片烹酱油少许翻炒
4
待肉片变色后，放入平菇，加少许清水，继续翻炒2~3分钟，依口味放入盐和鸡精调味，然后加水淀粉勾芡，盛出装盘即可
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