平菇青菜蛋花汤
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来源：互联网
葱花：
适量
平菇：
我用了三大片
油菜：
大个头的两棵
鸡蛋：
2个（一个打散成了蛋花，一个窝成了荷包蛋）
1
平菇撕成细条，青菜择好，清水洗净并用盐水浸泡十分钟，再次洗净。
2
平菇沥水，用力攥干（把水挤在碗里不要丢掉哟！）
3
锅里放少许油，葱花爆锅，倒入处理好的平菇煸炒，炒香。
4
添水。水开后甩入蛋花。想吃荷包蛋的话窝一个鸡蛋也行。火小一点，等蛋熟。
5
蛋熟后放入洗净的青菜，再次水开即关火。调入适量盐调味。即成！
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