香菇油菜烧豆腐
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来源：互联网
Tip：用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色；香菇表面轻划十字刀便于入味
北豆腐：
适量
香菇：
适量
油菜：
适量
葱：
适量
水淀粉：
适量
1
北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2
香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3
奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4
另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5
加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
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