扁豆烧排骨
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来源：互联网
Tip：煮排骨的时候请留意锅中的水量,如需加水一定要加热水
排骨：
150克
扁豆：
180克
生姜：
适量
大蒜：
适量
葱：
适量
干辣椒：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
冰糖：
适量
蚝油：
适量
鸡粉：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
1
排骨用清水冲洗干净,沥干;扁豆去头尾撕去老筋后洗净,斜切成两截;生姜切片,大蒜去皮,葱切花,八角、桂皮、干辣椒洗净待用
2
锅内放入适量的水,下入排骨,烧开后将排骨捞出,用清水冲去浮沫,沥干
3
锅内放入适量的水烧开,加入几滴油,下入扁豆,焯烫约两分钟后捞出,沥干待用
4
热锅放油,下入八角与桂皮,爆出香味后放入排骨,将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒,炒匀
5
再放入生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色
6
加入约800亳升热水,盖上锅盖,小火煮30分钟
7
放入扁豆,炒匀后盖上锅盖,焖煮约5分钟后放入葱花炒匀即可
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