榴莲包的榴莲馅儿
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来源:互联网
Tip:这个方子量比较大, 保证自己用了一个够大的盆, 不然后面放了榴莲就不能打了。 榴莲的量比较随意, 我一般就是一整个榴莲剥下来的肉都放进去, 榴莲不需要用搅拌机打, 直接加进搅拌盆用电动打蛋器打散就足够了, 有点纤维感非常好吃。
黄油:
80g
白砂糖:
33g
鸡蛋:
33g
奶粉:
40g
榴莲:
950g
1
黄油切小块室温软化
2
白砂糖加黄油打发到颜色发白
3
鸡蛋打散分三次加到步骤2的混合物中 打到完全融合。
4
加入奶粉,用刮刀翻拌均匀 不要用电动打蛋器。 不要用电动打蛋器。 不要用电动打蛋器。
5
加入榴莲肉 用电动打蛋器搅打均匀。
6
放进冷冻室冻一两个小时后更好包。不过冻太久了还是要回回温才挖的动。
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