上汤瑶柱娃娃菜
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来源：互联网
Tip：不加蚝油也可加XO酱，味道也不错。
娃娃菜：
两棵
瑶柱：
一把（也叫干贝）
蒜：
适量
葱：
适量
鸡汤：
适量
盐：
适量
小米椒：
适量
蚝油：
适量
白糖：
适量
水淀粉：
适量
麻油：
适量
1
将干贝洗净，加温水适量上屉蒸20分钟，回软后用手碾成丝备用
2
娃娃菜用清水冲洗后，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止叶片散开）
3
葱及蒜切碎，小米椒切粒
4
净锅入水，加少许盐和食用油烧开，下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出
5
净锅入油，三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香，加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤，大火烧开后放入焯好的娃娃菜，中火烧1分钟后再捞出
6
加盐调好锅内剩余的汤汁后，加水淀粉勾好薄芡，淋入麻油，浇在娃娃菜上即可
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