上汤娃娃菜
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来源：互联网
Tip：加水前注意观察娃娃菜熟程度；清水可换成高汤。
娃娃菜：
1棵
皮蛋：
1个
火腿肠：
1根
虾仁：
5粒
红彩椒：
半个
大蒜子：
3瓣
1
娃娃菜去头8开，皮蛋、火腿肠、红彩椒、大蒜子切小粒；
2
油锅（山茶油）稍加点猪油，大蒜子入锅爆香，依次加火腿肠、皮蛋、虾仁红彩椒，翻炒（每加一样翻炒片刻）；
3
出味后加娃娃菜翻炒，略熟后（1、2分钟）后加大碗半碗清水；
4
汤汁变成乳白色，加盐少许蚝油
5
撒葱，出锅
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