Jamie Oliver的千层烤茄子
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来源：互联网
大茄子：
3个
橄榄油：
适量
洋葱（切成碎丁）：
1个
大蒜（切成碎丁）：
1个
牛至草（披萨草）：
1汤勺
新鲜熟番茄：
1000g
海盐：
适量
现磨黑胡椒：
适量
红酒醋：
适量
罗勒：
适量
帕玛森奶酪：
适量
面包屑：
适量
新鲜牛至叶（没有就算了）：
适量
1
茄子去蒂把，竖着切成1cm的厚片，然后放在极热的烤箱里烤10分钟（也可放在极热的平底锅煎）
2
把切碎的洋葱，蒜末和干牛至草与橄榄油一起在锅里炒到洋葱稍微透明，加入去皮去籽切成丁的番茄，直到番茄收汁，酱汁变稍微甜味，放入盐，黑胡椒，罗勒和一点点红酒醋调味。
3
烤箱预热190度。在耐烤容器里先铺一层酱，然后撒一层帕玛森奶酪屑，然后铺一层茄子，直到把容器快铺满
4
在最后一层茄子上铺一层酱然后撒一层浸了橄榄油的面包屑，再撒一层帕玛森奶酪屑和一些新鲜牛至叶。放进烤箱190度烤30分钟即可
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- 发布日期：2024-01-29 11:17:25
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