香蒜焗烤青口

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Tip：Mussel煮好后事先把肉取出来再装回去，是为了方便食用，所以如果有客人来或者party的时候做，多这个步骤会比较贴心；但是如果是自己在家吃，觉得麻烦的话大可可以省去这个步骤。

Mussel：

20只

大蒜：

2瓣

干白葡萄酒：

少许

香菜：

适量

干牛至：

适量

面包屑：

约1cup

融化的黄油：

35g

柠檬：

1个

橄榄油：

适量

煮mussel：把mussel洗净，码在锅里，淋入少许白葡萄酒（煮mussel不需大量液体，一点点足以，让锅里有些水汽），盖上锅盖，大火煮4-5分钟

烤盘里垫一层烘培纸备用

煮好的mussel若有没打开的，说明不新鲜，丢弃不要

另准备小碗，把蒜末，香菜末，牛至，面包屑和融化的黄油混合均匀

烤箱预热220摄氏度

把mussel肉取下来放在其中一半的壳里，然后置于烤盘上，另一半壳丢掉不用

用小勺子舀起面包香料碎，均匀铺在mussel上（此时可以撒些橄榄油在表面，吃起来会更润些，也可以省略）

放入预热的烤箱，grill档（即上火）5分钟左右，至面包屑成金黄色即可

取出，用香菜末装饰，与柠檬块一起装盘上菜（吃的时候根据喜好可以挤些柠檬汁食用）