牛肝菌油饭
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来源：互联网
两大盘的分量：：
适量
牛肝菌（干）：
一把
米饭：
两杯
清水：
半碗
生抽：
2小匙
素蚝油：
2小匙
盐：
1小匙
花雕或料酒：
2小匙
罗勒碎（干）：
可略
欧芹碎（干）：
可略
黑胡椒粉：
可略
植物油：
3大匙
蒜：
4-5瓣
麻油：
2小匙
1
牛肝菌泡发，约30多分钟，洗干净沙土，然后烧开水，在沸水中抄30秒捞出沥干水分，后来发现此步骤是必要的，因为野生牛肝菌的沙土实在不好清理干净
2
电饭煲煮上米饭
3
大火油热放入牛肝菌爆炒马上捞出，留着锅里的油爆香蒜片，再放入刚才的牛肝菌一起翻炒一下，加入半碗水转小火，放入花雕（或料酒）、素蚝油、生抽、盐，汤汁煮到完全沸腾后关火
4
牛肝菌及汤汁倒入电饭煲中做好的米饭中，放入芝麻油，疯狂搅拌均匀就完成了，搅拌前可以放干的罗勒碎和欧芹碎，没有也无所谓，如果喜欢也可以磨点黑胡椒，都是看个人口味
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