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【雷蒙德的】蘑菇馅意大利饺子
以前烧肉类基本都是八角香叶老抽生抽等等一起上，吃多了全一个味。这次参考茶香排骨的做法，做了个清淡口味的烧（炖？）排骨。虽然最后颜色也上上去了，但基本是红茶的颜色。最近因为做西餐刚买了些干的牛肝菌，由于牛肝菌泡出的水有独特的菌香+肉香味，所以灵机一动也加进去了，没想到效果很好（甚至盖过了红茶的味道）。初入口味道稍淡，但红茶和牛肝菌的清香味很快在口中弥漫开来。由于红茶吸收了油脂，这道菜几乎完全不油腻，牛肝菌 95673 浏览 -
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