牛肝菌意粉

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Tip：1、材料其实可以根据个人喜爱添加减少，培根也可以换成香肠之类的。 2、番茄酱自己做也可以买现成的，如果你用那种专门做意粉的番茄酱，那就不需要加意大利香料了，因为本来酱里面就含有了。 3、家里有马苏里芝士还可以加一些放烤箱烤上10分钟哦！

牛肝菌（干）：

适量

蕃茄：

3个

黄色灯笼椒：

半个

红色灯笼椒：

半个

培根：

适量

黄油：

10g左右

黑胡椒粉：

适量

盐：

适量

橄榄油：

适量

意大利混合香料：

适量

蒜：

1-2瓣

干的牛肝菌洗后用水泡上半小时左右。泡软后抓干水分，备用。

灯笼椒切块后加点盐腌着（为了入味），培根切小片备用，蒜去皮后压成蒜泥或切碎备用。

蕃茄用热水稍煮一下后去皮，2个用料理机打成酱，一个切小块备用。

意粉下锅煮到9成熟。分量和煮的时间要看个人情况哈，一般意粉的包装上都会写明烹饪时间的。

煮意粉的时间可以开始弄其他材料。另外用一个锅，黄油下热锅溶化，倒入蒜泥爆香，再加入牛肝菌和培根翻炒，闻到比较浓郁的香味后，继续加入灯笼椒和切块的蕃茄翻炒至所有材料7分熟，最后加入打好的蕃茄酱，加盐、意大利香料。盖上锅盖稍稍焖煮。

这时意粉应该已经煮好了，捞出后过一下冷水，把锅洗净，烧热锅后加入一些橄榄油，意粉下锅，再把刚刚煮好的其它材料一并倒入锅内翻炒，至汁液几乎收干，这时可以试试味道，酌量添加一点盐。

装盘后，在表面撒上一些黑胡椒粉，大功告成！