牛肝菌小炒肉

牛肝菌:
一小把
梅花肉:
250g
姜:
三片
蒜:
3-4瓣
小米椒:
2-3个
蚝油:
1勺
生抽:
1勺
白糖:
1勺
料酒:
1勺
麻油:
少许
白葡萄酒:
半杯
1
梅花肉切片,用生抽、麻油、料酒和糖腌20分钟左右
2
泡好牛肝菌,多次清洗后,浸泡在清水中,水不要倒
3
热油锅,爆香姜、蒜和小米椒,然后滑熟肉片,盛出;放入牛肝菌翻炒,加入半杯白葡萄酒,去掉菌菇的涩味,放入肉片一起翻炒,分几次加入泡牛肝菌的水,让肉片吸收牛肝菌的香味,起锅前加一小勺蚝油,炒匀即可。
  • 本文分类:牛肝菌
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  • 发布日期:2024-01-29 11:26:33
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