蛋清菠菜糕
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来源：互联网
Tip：1、菠菜倒入沸水中汆一下是为了让菠菜保持翠绿的色泽。 2、蒸制时覆盖保鲜膜的目的是为了防止水蒸汽进入碗中影响口感。
新鲜菠菜：
适量
鸡蛋清：
适量
盐：
适量
1
菠菜洗净后，入沸水锅里面汆20秒。
2
捞出菠菜，将菠菜的水分挤干，然后切成长段，放入方形的碗中。
3
把鸡蛋清放入碗中，加一点盐，搅拌均匀后，倒入装有菠菜的碗中，拌匀。
4
在碗上面加盖一层保鲜膜，放入蒸锅中用大火蒸25分钟。
5
25分钟后出锅，你会看到一整块菠菜蛋清糕。
6
切块装盘。
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