牛肝菌滑蛋
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来源：互联网
Tip：可以多放点盐，比较入味。 菌菇颜色比较深，变色了不容易发现，一定要小心过头
牛肝菌：
40克
青椒：
1个
尖头红辣椒：
1个
大蒜头：
3瓣
鸡蛋：
2只
盐：
适量
糖：
适量
料酒：
适量
1
泡发牛肝菌：清水洗净。温水盖没菌菇，放入盒中晃动1分钟，静置30分钟
2
打蛋，略放料酒去腥
3
热油，油比平时要多。放入拍好的蒜头和切碎的红辣椒爆香
4
下沥干的牛肝菌，高温炒熟。尽量时间久一点，可以杀菌。等出香气后放入青椒一起翻炒。
5
肝菌差不多啦，加盐，糖适量。放入蛋液划炒三四下，翻个锅就可以起了。
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