榴莲酥

Tip:面皮可根据个人喜好加适量盐或者糖
低筋粉:
300g
黄油:
40g
裹入黄油:
180g
凉水:
150g
榴莲果肉:
150g
黑芝麻:
少许
蛋液:
适量
1
用40g黄油和面,搓成油酥
2
加入凉水
3
揉成有弹性的面团
4
用刀将面团十字刀,放冰箱冷冻40分钟
5
将180g黄油在保鲜袋中擀成薄片放入冰箱冷藏备用
6
取出面团擀成正方形,放入备好的黄油
7
包裹起来
8
擀开,折三折,反复两次,放入冰箱冷冻30分钟
9
再将面团擀平折三折,将面团分成两份擀成2mm薄片
10
用磨具扣出圆形刷上蛋液
11
加入榴莲果肉,对折,涂上蛋液加少许黑芝麻
12
烤箱预热200度20分钟即可
  • 本文分类:榴莲
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  • 发布日期:2024-01-29 12:33:02
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