香橙蛋糕
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来源：互联网
橙子：
2颗
细砂糖：
60g
柠檬：
1/2颗（榨汁）
盐：
一小小撮
黄油：
120g
低筋粉：
90g
橙皮屑：
上步骤的
橙汁：
30g（最好鲜榨）
糖粉：
130g，或细砂糖
鸡蛋：
120g
大杏仁粉：
90g
泡打粉：
3g
1
橙子一颗先磨皮屑。记得不要擦到白色的部分，橙色部分都磨下来就好。裸奔的橙子切块，榨汁。另外柠檬1/2颗也榨汁
2
另一颗橙子切片，大约6mm的片片
3
将糖，柠檬汁，橙汁，切片的橙子都放入小锅内小火加热
4
一开始液体不多，但是橙子自己也慢慢出水，等5-6分钟，橙子变得透明状，边边也有点透明就取出橙子片。继续煮几分钟，把糖浆稍微收下，煮到略带一点点浓稠
5
干粉类混合均匀过筛；黄油充分软化
6
蛋液要提前从冰箱取出回温（如果室温较低，蛋液需要泡温水一下哟）
7
黄油用打蛋器打到柔滑状，加入全部的糖粉。（也可以加入砂糖，但是砂糖融化更慢，需要更多耐心和时间搅拌）
8
继续用打蛋器将黄油打到体积膨大，颜色发白~
9
分次加入蛋液，蛋液要分次加入，如果一次全部加入容易造成无法融合，水油分离。另外如果蛋液太冰也会比较难与黄油融合
10
加入蛋液后用蛋抽确实的搅拌，每次必须均匀后再加下次的蛋液
11
全部完成的的黄油应该是有蓬蓬感的乳霜状
12
加入之前的橙皮屑拌匀
13
分次加入橙汁拌匀
14
最后再加入粉类拌匀
15
倒入模具，磨平表面
16
将之前准备好的糖煮橙片，摆在蛋糕上，怎么摆可以根据自己喜好~
17
烤箱预热200度，入炉后转180度，烤约45-50分钟。（烤温和时间需要根据自家烤箱状况调整)
18
烤熟之后出炉，趁热用牙签在蛋糕上戳洞，并刷几次之前做好的橙子糖浆。待蛋糕不烫，可以出炉继续冷却~
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