水果蛋糕
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来源:互联网
低粉:
1量杯
蛋黄:
8个
糖:
2大匙
玉米油:
1/2量杯
牛奶:
1/2量杯
蛋白:
8个
糖:
1/2量杯
醋:
1/8茶匙
淡奶油:
473ml
白糖:
1/4杯
草莓:
约200克
奇异果:
1个
黄桃罐头:
1罐
葡萄:
适量
紫色色素:
1滴
1

蛋黄放入油,糖拌至油水混合
2

筛入面粉拌至无颗粒
3

蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡
4

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里
6

翻拌拌匀
7

倒入模具里抹平,轻震几下,震出大气泡
8

放入预热了320F/160C度的烤箱烤55分钟,拿出倒扣在烤网上,放凉
9

用面包刀把蛋糕片成2片
10

把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
11

淡奶油加糖打至硬性
12

蛋糕片抹上薄薄的奶油,撒上草莓黄桃丁
13

盖上另一片蛋糕片,倒入奶油抹平
14

剩余的奶油滴入1滴紫色色素拌匀,装入裱花筒
15

在蛋糕上挤上一圈花纹,放上水果装饰
16

水果刷上透明果胶,增加其亮度即可
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