鸡蛋炒菠菜

鸡蛋：

5个

菠菜：

若干

葱：

若干

1

将菠菜洗净，切成5里面长，在热水中过一下，再放入冷水中后沥干。

2

将鸡蛋打碎，加少许料酒和清水。

3

在锅内放油，油热后把搅拌好的鸡蛋倒入，八分熟的时候铲出。在锅内用铲子切碎。把鸡蛋盛出。

4

再倒入少许油，油热后放入切好的葱，10秒后倒入菠菜，加盐，翻炒，一分钟后倒入鸡蛋，翻炒几下即可出锅。

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