桂花金橘酱
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来源：互联网
Tip：1、糖腌的时时间最好达到24小时侯，这样口感不涩点； 2、熬酱时一定要小火并且勤搅拌,尤其是后期浓稠的时候,特别容易糊底,要多搅拌. 3、请适量食用.糖份比较高. 4、没有桂花的话可不放，没有麦芽糖和柠檬也没关系，只是口感上会有差别。
金橘：
1斤
干桂花：
5克（没有可不加）
白砂糖：
40克
冰糖：
50克
麦芽糖：
15克
柠檬汁：
5克
清水：
200ML
1
将金橘洗干净,用盐水浸泡15分钟
2
再次洗干净,用刀切开
3
刮去籽
4
装入大盆中,撒上白砂糖,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天
5
将腌好的金橘倒入搅拌机中，加入200ML清水
6
搅拌成浆
7
将金橘浆倒入锅中,用大火煮开
8
加入冰糖,一直用小火,煮至冰糖融化,水份减少,继续煮
9
边煮边搅拌,大概20分钟左右,开始变得浓稠,继续小火煮,用铲子勤搅动
10
感觉非常稠了加入干桂花搅拌着煮.再熬5分钟左右
11
特别浓稠的样子，加入麦芽糖，搅拌均匀
12
一分钟后关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，彻底冷却后装入干净的容器里保存就可以了
13
放冰箱冷藏室保存,建议尽快食用
