菌菇关东煮

Tip:1.每款酱油的咸度都有所差异,可以根据自己的酱油调整,也可以加少许盐。 2.如果要加入腥味较重的食材,请加入少许白胡椒粉。
菌菇汤底:
适量
干牛肝菌:
10克
干茶树菇:
10克
干花菇:
10克
干姬松茸:
10克
干姬菇:
10克
昆布:
10克
日本酱油:
4大勺(60ML)
味啉:
1大勺(15ML)
清酒:
1大勺(15ML)
矿泉水:
3L
煮物食材:
适量
萝卜:
1大根
鸡蛋:
4颗
手工牛肉丸:
10颗
姜片:
3片
1
准备好所有食材。将各种菌菇和昆布清洗干净。
2
将矿泉水和菌菇、昆布、姜片大火煮开,中火煮至汤剩余2/3左右,约2L。
3
将萝卜切成圈,削去外皮。鸡蛋煮熟,剥去壳。
4
将味啉、日本酱油、清酒混合均匀倒入锅中,煮开加入萝卜、鸡蛋慢炖,至萝卜完全酥软。
5
加入牛肉丸煮熟即可。
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  • 发布日期:2024-01-29 12:41:59
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