罗汉粉丝煲
43744 阅读
0 评论
6 点赞
来源：互联网
Tip：1.素高汤通常就用白萝卜、胡萝卜、香菇、黄豆芽、芹菜、海带等来煲、可根据喜好灵活搭配，比如日式的就肯定要海带。。。如果喜欢甜一点的，用苹果来煲也很不错。小白的经验，用姬松茸煲，不仅味道鲜美，而且颜色黄亮~ 2。其他喜欢的食材也可以加进来，比如藕片、芋头或者煎过的豆腐，再或者炸好的天妇罗点缀几个进来都不错~
白萝卜：
半根
胡萝卜：
一根
水发香菇：
几朵
水发姬松茸：
几朵
虫草花：
少许
竹笋：
100g
冻豆腐：
100g
魔芋豆腐：
半块
粉丝：
一小捆
枸杞：
少许
姜末：
1小匙
八角香叶：
各一个
盐：
1/2小匙
冰糖：
几颗
生抽：
1大匙
香油：
2小匙
白菜：
几片
白胡椒粉：
少许
1
白萝卜和胡萝卜去皮切片，干香菇干姬松茸用水泡发后洗净，一起放入锅中，加足量水大火烧开后转小火慢炖半小时以上做素高汤
2
魔芋豆腐表面划交叉的斜刀，然后切成块，焯水去腥后捞出。竹笋焯水去涩。把竹笋、魔芋豆腐和冻豆腐一起加到锅中煮10分钟左右
3
将锅中所有的料都捞出，留下高汤用筛网过滤一下待用。现在高汤有了漂亮的颜色
4
另起锅烧热，下少许油，下姜末八角香叶爆香，接着冲入高汤，烧开后下入泡发的粉丝煮几分钟，接着把之前捞出的菜整齐摆入锅中，加盐、冰糖、生抽调味，临出锅前下白菜，撒胡椒粉，淋香油即可
相关推荐
-
-
姬松茸炖排骨（魔法汤）
偶然从相熟的腊货店老板那得了一味山珍，叫姬松茸，价格不到松茸的1/30，经过烘晒的干菇鲜香扑鼻，散发出强烈的香味，那是一种野性的馥郁，其中掺杂了一些微妙的土壤的气息，树木的清香，这些气味的交叠，让人忍不住想要把这活色生香的气味变成盘中美食，将这源于山野的异香漫溢到唇舌之间。姬松茸 65893 浏览 -
-
-