荠菜馄饨
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来源：互联网
Tip：荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。 不过记住一定要焯水哦。 不吃斋的朋友，可以在馅儿里加肉末或者油猪，或者打鸡蛋下去。 都会让饺子吃起来更加鲜美。 是不是也回到童年时候的奶奶家了呢。
馄饨皮：
适量
荠菜：
适量
盐：
少许
小油菜：
一颗
1
新鲜荠菜择菜后，清洗干净。
2
用沸水把荠菜焯水过一遍。
3
此时放少许盐，当荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用。
4
将荠菜挤去水分，细细地切碎。
5
拿一张馄饨皮，用筷子夹适量荠菜馅放到小边的边缘2厘米处，将另一小边的馄饨皮盖在馅上，再往大边方向折叠，最后在一端蘸上一点水，将两边重叠稍稍摁紧就包好了。
