乡村无花果大面包

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高筋面粉：
300克
无花果：
100克
干酵母：
4克
细砂糖：
10克
盐：
5克
牛奶：
150克
清水：
75克
橄榄油：
1大勺
1
无花果切小粒后拌上朗姆酒放置过夜，做的当天取出用厨房用纸吸干表面
2
面包材料（除无花果粒）全部投入面包机，揉至延展，取出用刮板辅助加入无花果粒拌至无花果基本分布均匀即可（不要过度揉捏以免破坏面团，造成形成的面筋断裂）
3
将揉好的面图盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大
4
发酵结束后取出面团进行排气，然后滚圆松弛15分钟左右
5
再次排气、滚圆后盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵至2倍大
6
用筛网在发酵好的面包上薄薄筛上一层高粉，用小刀蘸水在表面割出纹路
7
烤箱提前预热10分钟以上，放入面包200度烤焙25～30分钟左右即可
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