百香果蛋黄酱
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来源：互联网
Tip：虽然叫做蛋黄酱不过我还是放了全蛋，不会影响蛋黄浓郁的味道哦，在意这点的尽情放蛋黄吧！ 此配方已经少油，喜欢无油也可，口感没有这么顺滑而且过一段时间会出絮絮。
百香果：
6只
鸡蛋：
2-3颗
柠檬：
半个
糖：
适口味而加
黄油：
10g
1
百香果切顶，汁液与果肉一起取出，半个柠檬挤汁到百香果中。
2
鸡蛋打散倒入百香果碗中，再加入糖，隔水加热，期间不停的搅拌搅拌再搅拌，这时千万不能停手，不然百香果蛋黄酱即将变成百香果鸡蛋羹……
3
搅拌至汁液黏稠，画圈提起痕迹不会马上消失，这个过程需要二十分钟到半个小时的时间，一定要有耐心！。关火。放黄油继续搅拌，直至黄油全部融化到汁液里。取出。
4
舀出到无水无油的玻璃瓶中，就搞定啦！
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