桑葚慕斯蛋糕
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来源：互联网
消化饼干：
100g
黄油：
70g
奶酪：
150g
吉利丁片：
20g （10g用于慕斯糊，10g用于镜面）
细砂糖：
45g（30g用于慕斯糊，15g用于淡奶油）
淡奶油：
150g
桑葚果肉：
100g
桑葚汁：
200g
1
黄油放保鲜袋隔热水融化 饼干用研磨机打碎，越碎口感越好
2
将融化的黄油倒入饼干碎中拌均匀 取一6寸心形活底模，底铺锡纸 将黄油饼干碎倒入模具，压实压均匀。 放冰箱冷藏备用
3
奶酪放保鲜袋隔热水融化。 加入细砂糖搅拌至无颗粒柔顺。
4
取10g吉利丁片冷水泡软 将泡软的吉利丁片放入奶酪搅拌均匀 可将奶酪隔热水，加速吉利丁片融化
5
将桑葚果肉打碎成泥 倒入步骤4
6
淡奶油加15g细砂糖打发，7分发（其实几分发都可以，别打发过度就好） 打发好后倒入步骤5 搅拌均匀成桑葚慕斯糊 慕斯糊倒入模具8分满 放冰箱冷冻半小时，是冷冻喔！
7
取另10g吉利丁片泡软 桑葚汁内有果肉影响美观，可用筛网把果肉筛除。 将桑葚汁加热，吉利丁片放入，搅拌均匀 待凉备用
8
冰箱取出冷冻成型的慕斯糊 将步骤7倒入模具 放冰箱冷藏隔夜
9
冰箱取出慕斯蛋糕，用吹风机吹四周，轻松脱模。 加水果装饰 健康又美味！
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