青椒杏鲍菇炒肉丝
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来源：互联网
Tip：1、葱姜丝的作用是使肉丝去腥。 2、加入水淀粉浆一下肉丝的话，炒出来口感更嫩。
猪肉：
适量
青椒：
适量
杏鲍菇：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜片：
适量
盐：
适量
蚝油：
适量
水淀粉：
适量
姜粉：
适量
五香粉：
适量
1
先将猪肉切片，再切成细丝
2
码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟
3
准备杏鲍菇一个、青椒若干
4
杏鲍菇切片，青椒切丝
5
锅热后，倒入适量油，先下蒜片
6
爆香蒜片
7
下入码好味儿的肉丝
8
快速翻炒，至肉色变白
9
再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟
10
把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒
11
大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水
12
利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅
