西红柿鸡蛋饺子
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来源：互联网
Tip：滤西红柿汁时尽最大限度的滤出，使西红柿块汁能少些。冻馅时如果是速冻的话半个小时搅动一次馅，防止馅冻成坨不好包。馅取出后在室温下会慢慢化开，最好是把饺子皮都擀好，馅取出后快速包完。
西红柿：
2个
鸡蛋：
3个
面粉：
适量
葱：
半根
盐：
适量
1
西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根
2
西红柿放到热水里烫一下
3
去皮
4
西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花
5
用滤网将西红柿汤汁滤出
6
将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中
7
放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐
8
锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块
9
凉透后与西红柿块混入一起，拌匀
10
盖上盖子放冰箱里冷冻
11
40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可
12
擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可
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