最近做的几种柚子皮糖
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Tip：1.原来写菜谱也不容易啊。。。我的都是从这里其她厨友哪里学来的方子，只是没有皮的用量，我做了几次，总结出来分享给大家。。。 2.这里皮的用量是切好，洗好，挤干水后的重量
柚子皮：
150g
水：
120g
冰糖：
200g
1
用盐搓洗外皮，把皮和海绵样的分开，外面皮切成小丝，泡上3天，每天换三次水，要挤干了再换新的水哟
2
里面的海绵样的切块，放到已经煮开的水里，水里加点盐，煮个一两分钟就可以了，太久口感会软
3
把柚子皮捞出来，用清水搓洗，挤干后再换新的水洗，重复几次直到没有苦味，挤干备用
4
锅里放水和冰糖，小火熬到糖化了，就可以加入洗好挤干的柚子皮了，继续小火煮，不时的翻下，以免糊锅，直到水干再炒几下，就可以出锅啦，放凉以后就是美味的柚子皮糖啦～～
5
用的两种柚子皮，桔红的是文旦柚的，黄的是平和蜜柚
6
这个就是用泡好的外面那层皮做的，还没出锅哈
7
成品～～
- 本文分类：柚子
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- 发布日期：2024-01-29 12:52:33
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