最近做的几种柚子皮糖
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Tip：1.原来写菜谱也不容易啊。。。我的都是从这里其她厨友哪里学来的方子，只是没有皮的用量，我做了几次，总结出来分享给大家。。。 2.这里皮的用量是切好，洗好，挤干水后的重量
柚子皮：
150g
水：
120g
冰糖：
200g
1
用盐搓洗外皮，把皮和海绵样的分开，外面皮切成小丝，泡上3天，每天换三次水，要挤干了再换新的水哟
2
里面的海绵样的切块，放到已经煮开的水里，水里加点盐，煮个一两分钟就可以了，太久口感会软
3
把柚子皮捞出来，用清水搓洗，挤干后再换新的水洗，重复几次直到没有苦味，挤干备用
4
锅里放水和冰糖，小火熬到糖化了，就可以加入洗好挤干的柚子皮了，继续小火煮，不时的翻下，以免糊锅，直到水干再炒几下，就可以出锅啦，放凉以后就是美味的柚子皮糖啦～～
5
用的两种柚子皮，桔红的是文旦柚的，黄的是平和蜜柚
6
这个就是用泡好的外面那层皮做的，还没出锅哈
7
成品～～
- 本文分类：柚子
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- 发布日期：2024-01-29 12:52:33
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弄巧成拙——脆脆的柚子糖
中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。小时候，最喜欢吃柚子皮了，尤其是粘有满满椰丝的柚子皮。但，那时候，柚子皮对我来说是一种奢侈。一般在咳嗽喝凉茶时，才会有得吃；或者是妈买回来，每人只分到一小块。最近，朋友的沙田柚成熟了，很有冲动要自己尝试做柚子皮，可是弄巧成拙，居然做成柚子糖了！淡淡的柚子香，适中的甜味，脆脆的口感！也不赖！柚子 49576 浏览