朗姆松露巧克力
56296 阅读
0 评论
31 点赞
来源：互联网
Tip：1. 巧克力下面我坐了盆热水，有助于巧克力融化的更快些。 2. 到淡奶油时要分次倒入，每次都要混合均匀，顺时针搅拌。 3. 切巧克力的时候刀具可加热后再切，能切的更光滑些。
65%黑巧克力：
200克
淡奶油：
150克
黄油：
30克
朗姆酒：
25ml
可可粉：
适量
1
将巧克力切成粉碎
2
淡奶油煮沸分次倒入
3
每次都要混合均匀后再加入下一次，直至巧克力完全溶化
4
加入切小块的软化黄油，顺时针搅拌均匀
5
倒入朗姆酒混合均匀
6
最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽
7
倒入模具中，冷藏2小时至稍硬
8
取出切成3.5cm的正方形块
9
裹上一层可可粉
相关推荐
