朗姆松露巧克力

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Tip：1. 巧克力下面我坐了盆热水，有助于巧克力融化的更快些。 2. 到淡奶油时要分次倒入，每次都要混合均匀，顺时针搅拌。 3. 切巧克力的时候刀具可加热后再切，能切的更光滑些。

65%黑巧克力：

200克

淡奶油：

150克

黄油：

30克

朗姆酒：

25ml

可可粉：

适量

1

将巧克力切成粉碎

2

淡奶油煮沸分次倒入

3

每次都要混合均匀后再加入下一次，直至巧克力完全溶化

4

加入切小块的软化黄油，顺时针搅拌均匀

5

倒入朗姆酒混合均匀

6

最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽

7

倒入模具中，冷藏2小时至稍硬

8

取出切成3.5cm的正方形块

9

裹上一层可可粉

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本文分类：酒
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发布日期：2024-01-29 12:56:51
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