剩余蛋白的好去处——蛋白杯子蛋糕（君之版）
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来源：互联网
Tip：每家烤箱温度不一样，请自己调控！
蛋白：
5个 约200g
牛奶：
48g
低筋面粉：
80g
玉米淀粉：
16g
白砂糖：
50g
玉米油：
68g
柠檬汁：
几滴
1
1.取一干净无水的盆，放入5个蛋白，滴几滴白醋，分三次加入白砂糖，打发至干性，提起打蛋器能拉出小尖角
2
2.取一个干净的盆，牛奶和玉米油打成无明显油星
3
3.筛入低粉和玉米淀粉
4
4.切拌均匀
5
5.先放一点蛋白用手动打蛋器z字形打匀
6
6.再分四次加入蛋白切拌均匀，每次拌匀再加下一次
7
7.放入裱花袋挤入纸杯中，七分满。此时烤箱上下火130度预热，烤50分钟，用牙签插入后拨出不粘说明熟了。
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- 发布日期：2024-01-29 13:05:10
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