快手baby小蛋糕

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牛奶：

45克

鸡蛋：

3个

低筋面粉：

35克

细砂糖：

25克

玉米淀粉：

10克

玉米油：

40克

柠檬汁：

几滴

1

准备好无水无油的打蛋盆，开始打鸡蛋，把蛋白蛋黄分开

2

滴几滴柠檬汁到蛋白里，没有柠檬汁可以不放，不需要放什么白醋之类的。分好的蛋黄，加入玉米油牛奶备用。

3

蛋白打发分三次加入细砂糖，

4

打到蛋白细腻，拿起打蛋头有直立的小尖尖

5

看看蛋白状态，细腻有光泽，就可以了

6

现在我们来混合蛋黄，玉米油，牛奶。

7

混合均匀，不要打太久，均匀就好

8

低粉，玉米淀粉过筛，加到蛋黄糊了继续打匀

9

过筛，这一步很重要哟，这样糊糊会更细腻

10

加入三分之一蛋白，用翻拌手法拌匀，动作要快

11

拌好的糊糊加入到剩下的蛋白里，继续用翻拌手法拌匀

12

拌好的糊糊，没有小块，

13

事先准备好的纸杯

14

糊糊倒入纸杯中7-8分满就可以了

15

烤箱提前十分钟170度预热。蛋糕放入烤箱160度30分钟

16

爆成蘑菇头了，哈哈哈，

17

拿出来晾一下就可以吃咯?

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发布日期：2024-01-29 13:05:10
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