快手baby小蛋糕
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来源：互联网
牛奶：
45克
鸡蛋：
3个
低筋面粉：
35克
细砂糖：
25克
玉米淀粉：
10克
玉米油：
40克
柠檬汁：
几滴
1
准备好无水无油的打蛋盆，开始打鸡蛋，把蛋白蛋黄分开
2
滴几滴柠檬汁到蛋白里，没有柠檬汁可以不放，不需要放什么白醋之类的。分好的蛋黄，加入玉米油牛奶备用。
3
蛋白打发分三次加入细砂糖，
4
打到蛋白细腻，拿起打蛋头有直立的小尖尖
5
看看蛋白状态，细腻有光泽，就可以了
6
现在我们来混合蛋黄，玉米油，牛奶。
7
混合均匀，不要打太久，均匀就好
8
低粉，玉米淀粉过筛，加到蛋黄糊了继续打匀
9
过筛，这一步很重要哟，这样糊糊会更细腻
10
加入三分之一蛋白，用翻拌手法拌匀，动作要快
11
拌好的糊糊加入到剩下的蛋白里，继续用翻拌手法拌匀
12
拌好的糊糊，没有小块，
13
事先准备好的纸杯
14
糊糊倒入纸杯中7-8分满就可以了
15
烤箱提前十分钟170度预热。蛋糕放入烤箱160度30分钟
16
爆成蘑菇头了，哈哈哈，
17
拿出来晾一下就可以吃咯?
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