香蕉蛋糕
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来源：互联网
Tip：*如果没有平底的耐烤器皿，请将面糊直接倒入铺好油纸的烤盘内也可以。 *关于果汁的用量，根据面糊的稠度，按平时戚风蛋糕的稠稀度适量调整即可。
香蕉：
3根（约330克）
低筋面粉：
120克
红糖：
40克
鸡蛋：
3个
柠檬汁：
10克（可用其它液体代替）
1
香蕉碾压打成泥，加入20克红糖搅拌均匀
2
逐个加入蛋黄，每加入一个搅拌均匀
3
筛入面粉搅拌成面糊
4
将蛋白部分加剩余的20克糖打发，取1/3蛋白拌入面糊，均匀后将面糊全部倒入蛋白盆轻轻翻抖至均匀
5
将面糊倒入铺油纸的平底“乐扣格拉斯烤皿”中（或直接倒入铺好油纸的烤盘内）
6
入170度预热好的烤箱，烤35-40分钟左右（烤焙时间请按自家烤箱威力适量调整）晾凉后脱模切块
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