翻译几款常见的奶油霜（五）---白鼬奶油霜 Ermine Frosting
53795 阅读
0 评论
10 点赞
来源：互联网
中筋粉：
35g
牛奶：
250ml
无盐黄油（室温软化）：
220g
细砂糖：
200g
香草精：
5ml
盐：
一小撮
1
将细砂糖与无盐黄油混合搅打至颜色变浅，顺滑的状态。
2
取一只深口平底锅或者奶锅，放入牛奶和面粉，一边小火加热，一边搅拌，搅拌至细腻顺滑的糊状后，冷却待用。
3
一边搅打黄油，一边一勺一勺地将面糊加入到黄油中，加完后加入香草精和盐，继续搅打至轻盈，蓬松的状态。
- 本文分类：奶油霜
- 本文标签：
- 浏览次数：53795 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:06:08
- 本文链接：翻译几款常见的奶油霜（五）---白鼬奶油霜 Ermine Frosting
相关推荐
-
翻译几款常见的奶油霜（四）---瑞士奶油霜 Swiss Buttercream Frosting
经常为不知道用什么奶油霜来做杯子蛋糕的topping而发愁，不小心看到how to cook that上边有一个奶油霜比较的视频，看到大家留言普遍说听不懂，就找了找原帖，翻译出来，与大家一起分享。可以刮入香草籽，替代香草精。配方及图片均来自how to cook that。 第四款奶油霜是瑞士奶油霜，它的做法只是在法式蛋白霜的基础上，添加了黄油。不会渗水，可以作为翻糖蛋糕的topping，在较高的奶油霜 27446 浏览 -
-
史上最全的奶油霜配方---附详细制作流程
奶酪奶油霜有诸多好处：1）酸酸甜甜很好吃 2）操作简单，不用熬糖水 ，不用打蛋白 3）不会有多余的蛋黄 4）用多少调多少，可以每次制作很少，不够的话现做一点也很简单 5）成品接近于白色，适合调色。奶油霜 41528 浏览 -
-