喝出coco奶茶的味道
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Tip：1.因为我用的是甜牛奶，所以糖量不多。如果觉得淡或者用纯牛奶的筒子们可酌情加糖。 2.茶叶一定要用正山小种的，我之前用的都是立顿红茶包，这次为了做奶茶特意买的正山小种，某宝20元包邮哈哈，茶叶中能闻到淡淡的奶香。喜欢茶味重的，可以茶叶多加些，喜欢奶味重的，茶叶少加噢！ 3.煮奶茶的时候全程需用小火，煮到颜色不变就可以关火了。此方据群众反映奶味较重，喜欢茶味重的可适当增加茶叶。 4.我觉得说的挺详细的。基本上把那位同学写的和我自己的想法都加进去了，有不明白的欢迎提问。
糖：
12克
牛奶：
200克
淡奶油：
50克
正山小种红茶叶：
7克
1
牛奶和淡奶油称量好放在碗里，茶叶称好放在一边。
2
糖放进无油无水的小奶锅里，小火熬，边熬边晃动奶锅，让糖受热均匀，慢慢的，糖会熬成琥珀色。
3
此时倒入牛奶和淡奶油，糖液会突然结块，不用管它待会儿会融化的。倒入红茶叶。
4
边煮边搅拌，此时要留意奶锅，加热后的奶液很容易就会溢出来，离火要稍远一点。茶叶刚开始会漂在水面上，等它吸足水分会慢慢沉下去。这时要不停碾压茶叶，把茶叶中的味道散发出来。用不粘锅的同学要注意啦，碾压时不要用尖锐物体，以防一激动把不粘图层弄破了啊，可以用擀面杖压啊压~
5
煮到奶茶的颜色不变就可以关火了。喜欢奶味重的可以少碾压茶叶，喜欢茶味重的，自然是要下功夫使劲碾压啦~
6
好啦，用滤网滤掉茶叶，开喝。
7
夏天喜欢喝冰奶茶的，不是加了冰块就行哦，把之前做好的奶茶凉后放进冰箱冷冻结块，下次做奶茶时拿出奶茶冰块扔进去，这才是纯正的冰奶茶嘛╮(╯▽╰)╭
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- 发布日期：2024-01-29 13:06:57
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