误打误撞的蟹黄味蛋炒饭
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来源：互联网
Tip：我觉得，蟹黄口感第一来自米饭是从食堂买回来的。食堂用蒸饭器蒸的米，本身水少，我又在冰箱里放了一夜。在家里蒸米饭，可以少加点水。第二是我在炒前先煎了一下～
鸡蛋：
2只
米饭：
适量
黄瓜：
适量
火腿：
适量
金针菇：
适量
1
鸡蛋打散，米饭，黄瓜丁，火腿丁，搅拌均匀。每粒米都要沾满鸡蛋，但是，也不要有米饭泡在蛋液里的感觉
2
平底锅倒油，可以适量比平时多一点点。
3
活好的米饭，倒入平底锅内，用铲子按平，煎一下米饼的一面。我觉得这就是炒米饭有蟹黄口感的关键。
4
将米饼煎得一面轻微焦黄的时候，把米饼铲碎。
5
将米饭炒得粒粒分明，就可以出锅啦～
- 本文分类：蟹黄
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- 发布日期：2024-01-29 09:30:59
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