秋葵蟹黄蛋
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来源：互联网
Tip：秋葵越小越嫩，尽量挑选5-10厘米的秋葵最好。 记得事先了解所购买的香肠、菜圃的咸味，再决定蛋液中是否加盐。 牛奶可使鸡蛋更滑嫩。 最后一步炒时，带底面稍有固化，用铲子倒进，使蛋液留下，这样几次，再进行翻炒。
鸡蛋：
两个
秋葵：
4根
香肠：
1根
菜圃：
30克
牛奶：
100ml
韩国辣酱：
一小勺
白醋：
少许
盐：
少许
1
提前将菜圃放在清水中浸泡半小时
2
将秋葵洗净切段、菜圃与香肠切丁待用
3
将牛奶倒入碗中，再添入一勺辣酱
4
用勺子充分地搅拌，使辣椒完全溶于牛奶
5
打散的鸡蛋倒入牛奶中，滴入3滴白醋略加搅拌
6
锅中放少量油，倒入香肠与菜圃翻炒，直至香肠中的肥肉变成半透明，菜圃外皮明显转浅
7
将炒好的香肠与菜圃倒进5中
8
利用锅中的余油略略翻炒秋葵
9
然后再倒入7即可
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