烤茄子（烤箱版本）

81989 阅读 0 评论 90 点赞来源：互联网

Tip：1.根据茄子大小，第一次烤25-30分钟不等，不太熟也没关系，第二次时间在10-15分钟调整就好～ 2.小朋友吃觉得稍稍有点辣，可以少放些蒜，并把红椒改成葱～ 3.大家可以根据个人口味调整调料以及用量～下次我要试试肉末～

茄子：

1只

蒜（酱汁）：

2/3头

生抽（酱汁）：

2勺

油（酱汁）：

3勺

耗油（酱汁）：

1勺

盐（酱汁）：

1勺

白胡椒：

少许

红椒，葱：

适量

第一步忘了拍照片～烤盘铺上锡纸固定好。选个肥茄子，去蒂洗净，擦干表面的水分，全身刷上油（我用的菜籽油），放入烤盘。烤箱预热200度，放入茄子上下火200度烤30分钟。

烤茄子的时候，正好来调一下酱汁。剥一头蒜，取三分之二切成蒜末，根据个人口味取适量葱和红椒切成小丁，混合后加入4勺油，2勺生抽，1勺耗油，1勺盐，少许白胡椒，搅拌均匀。如果有点厚了，可以再加入一些油。

半小时到啦，把茄子取出，用刀一切为二（小心不要让锡纸破掉），用刀在两半茄子上分别划几刀，可以使酱汁更好入味。

把调好的酱汁均匀的平铺在茄子上～再将茄子放入烤箱，上下火200度烤15分钟。

锵锵～热气腾腾的烤茄子就做好啦～味道超赞～感觉再也不想去烧烤摊吃了～