黄花菜凉着吃--蒜香火腿凉拌黄花菜
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来源：互联网
Tip：新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，吃之前要把花蕊摘除，再用沸水焯一下，用凉水浸泡2小时以上，这样能把大部分的秋水仙碱破坏掉。
黄花菜：
适量
火腿：
适量
盐：
适量
蒜：
适量
白醋：
适量
白糖：
适量
香油：
适量
味精：
适量
1
把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有花粉的花蕊全部摘除，这样能去除绝大部分的秋水仙碱。
2
想不到这么一朵朵漂亮的花，竟然毁于我的手中，真真的不忍心啊！
3
摘好的黄花菜清洗干净
4
锅里水烧沸后，把黄花菜焯水，凉水浸泡两小时，中间可多换几次水。
5
盘里加入白醋，白糖，盐，香油，味精拌匀， 放入沥干水的黄花菜。 火腿切成末，大蒜剁碎，放到黄花菜上。 吃时拌匀。
- 本文分类：蒜香
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- 发布日期：2024-01-29 12:45:15
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