蔬菜咖喱杂烩

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Tip：虽然是蔬菜乱炖咖喱杂烩，但是每种蔬菜不易多放，因为放着放着你就会知道！！！满满一锅·············

爱思必金牌咖喱（中辣）：

小盒的四分之一量

胡萝卜：

半个

洋葱：

半个

土豆：

半个

茄子：

半个

苦瓜、青椒：

格半个

植物油（随意）：

一小勺

盐：

根据个人口味

蒸的蔬菜有茄子、胡萝卜、土豆；切成条蒸20-30分钟左右；（冷水入锅蒸，整个过程大概在25分钟左右，先蒸土豆，15分钟后放入胡萝卜，20分钟后蒸入茄子）；茄子比较容易熟；

俺这次用的是这个牌子的中辣咖喱，味道还可以，如果大家有更好的推荐欢~迎告诉俺！！！

蒸熟以后略微放凉后，放入保鲜袋，用擀面杖打成泥块；不用敲的太碎；

在保鲜袋里左右倒手的团成圆形，这样方便拿出菜泥；

洋葱、青椒、苦瓜切成好备用；

一小勺油，先炒入洋葱煸炒出香气后炒入青椒，随后放入咖喱块，这时候是小火，咖喱开始化的时候放入半碗水，慢慢化开后，再加入半碗水；

之后中火，加入菜泥弄均匀后再放入苦瓜，用小勺子顺时针搅动，以免糊锅底；虽然看上去不是很美观，但是比较有营养；最后放入盐，按照个人口味放就可以了！