海白虾泡饼
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来源:互联网
海白虾:
适量
面粉:
适量
姜片:
适量
鸡蛋:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
1

准备:海白虾用清水反复冲洗干净,就行了。因为它的个头很小,不用剪虾须等。控水备用。姜切片;黄瓜切片;韭菜切寸段备用
2

烙饼:大约80克面粉,放一个鸡蛋,不用再加水,不放一滴油,也不放盐,直接合成面团。在面板上擀成一张单层饼。取不粘锅坐火上烧热,不放一滴油,放入擀好的饼,二面煎熟即可。取出饼先切条,再切成菱形片备用
3

做汤:锅中直接倒入清水,只放入姜片,不放油!水开后放入海白虾,水开后撇除浮沫,加入料酒去腥,加入盐调味,放入饼块,等水再开放入黄瓜片;韭菜,即可关火
4

韭菜放进锅里就关火,靠水温烫熟,锅中充满清香,与小虾的味道混合成十足的野味
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