呛香虾皮锅塌豆腐
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来源：互联网
北豆腐：
适量
虾皮：
适量
鸡蛋：
适量
面粉：
适量
葱：
适量
大蒜：
适量
小辣椒：
适量
1
北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散
2
吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片，捞出摆盘待用
3
另起一锅，加少许油，爆香大蒜、葱白、小辣椒；叫一些水、生抽、老抽、虾皮，勾芡
4
调好的芡汁直接趁热淋在摆好盘的豆腐上，撒上青葱花
5
完成
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