浓汁鹌鹑蛋
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来源：互联网
Tip：勾芡时，芡汁要比平日稍厚实才好，最后汤汁浓稠才好吃。
鹌鹑蛋：
半斤
剁椒：
少许
蒜姜：
少许
小葱：
少许
盐：
适量
醋：
少许
酱油：
少许
糖：
少许
1
用冷水将鹌鹑蛋煮熟，剥皮后待用。姜，蒜切末备用
2
锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油
3
锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水
4
煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮
5
用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘
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