鹌鹑蛋炖兔肉
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来源：互联网
鹌鹑蛋：
适量
兔肉：
适量
芦笋：
适量
鲜香菇：
适量
葱：
适量
姜：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
豆豉：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
小茴香：
适量
绍酒：
适量
鸡精：
适量
老抽：
适量
1
先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，待用
2
将兔肉剁成小块
3
兔肉块放入锅中焯水吐净血末，捞出待用
4
芦笋去老皮切斜段，鲜香菇切花刀
5
锅中做水，焯熟鲜香菇和芦笋捞出待用
6
锅中放油，煸香葱姜、豆豉，八角、小茴香、花椒，放入兔肉，烹入绍酒，加入开水炖一小时，放入老抽、盐胡椒粉调味，最后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、鲜香菇大火煮收汁即可出锅盘
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