酸奶蛋糕

酸奶:
200克
黄油:
48克
鸡蛋:
4个
低粉:
40克
玉米淀粉:
24克
糖:
80克
1
黄油微波融化成水状
2
酸奶中加入融化好的黄油,用手动打蛋器搅拌至二者完全均匀
3
蛋白和蛋黄分开,蛋黄1个接1个加入酸奶中,每搅拌均匀1个后再接着下第二个,4个蛋黄分4次加入
4
低粉和玉米淀粉混合均匀,过筛到酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀
5
蛋白打至硬性发泡,先取1/3到蛋黄糊中,二者翻拌均匀
6
拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中继续翻拌均匀,要轻手翻拌,小心蛋白消泡
7
拌好的蛋糕糊倒入戚风模中,放在烤网上,烤箱倒数第一层放上烤盘,里面盛上热水,戚风模放在烤网
8
上,放在烤箱倒数第二层
9
烤焙:160度,60分钟。取出后不用倒扣,趁热脱模即可
10
蛋糕冷却后放冰箱冷藏,隔日食用味道更佳
  • 本文分类:酸奶
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  • 发布日期:2024-01-29 13:27:16
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