淡奶油磅蛋糕

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无盐黄油：

80g

低粉：

120g

淡奶油：

110g

蛋白：

2个

蛋黄：

3个

细砂糖A：

30g

细砂糖B：

60g

泡打粉：

0.5tsp

1

室温放软的黄油加糖A，用打蛋器打至稍发白

2

加入淡奶油继续高速打到完全混合，轻盈体积膨大

3

逐个加入蛋黄，每个都要完全打匀再加下一个

4

粉类过筛加入上一步中，用刮刀切拌均匀

5

蛋白分三次加入糖B打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋头有直立尖角的程度

6

取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，再加入剩余的三分之二蛋白翻拌均匀

7

烤箱预热175度，40分钟，十分钟左右时，用沾水的尖刀在表面划一刀再继续烤

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本文分类：淡奶油
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发布日期：2024-01-29 13:24:24
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