黑巧克力戚风蛋糕
75042 阅读
0 评论
60 点赞
来源：互联网
低粉：
100克
黑巧克力：
80克
鸡蛋：
4个
牛奶：
70克+30克
沙拉油：
40克
细砂糖：
20+50克
1
将蛋黄和蛋青分开，在蛋黄里加20克砂糖，搅拌至微微发白
2
加入沙拉油搅拌均匀，再加入70克牛奶搅拌均匀
3
把低粉过筛加入蛋黄糊里拌至没有干粉
4
黑巧克力加入30克牛奶隔热水融化后倒入蛋黄面粉糊里搅拌均匀
5
蛋白分2~3次加入50克砂糖，打发至干性发泡
6
将蛋白霜分3次加入蛋黄糊里，用切刀拌匀后倒入8寸活底模里，轻振几下
7
180度预热，175度上下火烤35分钟
相关推荐
-
-
-
-
-
巧克力装饰件（巧克力丝卷）家庭简易制法
巧克力丝卷儿是蛋糕上常用的一种装饰，在蛋糕上摆上一两根，往往能起到出人意料的好效果。尤其在制作单人份小蛋糕的时候，每个小蛋糕上放一根巧克力丝卷，会让蛋糕显得更加精致。 巧克力丝卷的装饰效果不错，家庭制作也很简单，因为用得不多，所以一次也不需要制作太多，少量制作的话，借用一些简单的工具就可以了。黑巧克力 78807 浏览